在中闽百汇,市民正在挑选鸡蛋。

  厦门网讯(海西晨报记者白若雪)“鸡蛋涨价了,现在买比上个月一斤贵了快两元。”在东坪菜市场,市民柳女士告诉记者,半个多月前,她买的鸡蛋6.8元/斤,现在则要8.5元/斤。不只是柳女士,不少市民都感觉到,进入7月以来,随着气温的不断走高,鸡蛋价格也一路上涨。

  昨日,记者走访了沃尔玛、夏商超市、中闽百汇及各大菜市场发现,目前鸡蛋的市场价在5.5元/斤到20元/斤,品类众多,但均较上月上浮不少。而据农业农村部监测,截至昨日14时,鸡蛋批发均价为9.73元/公斤,与月初的8.36元/公斤相比,涨幅超过16%。网上不少网友热议,鸡蛋秒变“火箭蛋”。

  “现在夏季高温,可以说是蛋鸡的‘歇伏期’,很多蛋鸡都不太愿意下蛋,与正常温度环境下相比,产蛋率会下降10%-15%。养殖大棚要用上水循环空调降温,也会导致成本上升。”同安的蛋鸡养殖户黄先生介绍道,同时,气温高也会影响鸡蛋的保存,坏蛋率提升也加剧了供货的紧张。

  中秋临近也是蛋价上涨的一大原因。从事鸡蛋批发生意的林先生分析道,中秋佳节将至,不少商家需要囤货,鸡蛋供需紧张度进一步提升。“月饼制作需要大量的鸡蛋作为原材料,商家会提前一个月便开始采购,鸡蛋需求量因此大大提高。”林先生还提到,每年八九月都是鸡蛋的销售旺季,特别是开学初,不少学校会增大鸡蛋采购量,“到那时蛋价可能还会再涨一波”。

  此外,有专家分析,“替代效应”也导致了蛋价上涨。据国家统计局的数据显示,今年上半年,禽蛋产量同比增长3.6%,牛奶产量增长1.7%,猪牛羊禽肉产量则为3911万吨,下降2.1%。此前多个数据也均显示,猪肉产量遭遇明显挫折时,禽蛋、牛奶等产量会出现“量价齐升”。“水产、鸡肉和蛋奶制品价格相对较低,容易替代猪肉。和牛羊肉相比,鸡蛋禽肉和水产是更好的猪肉替代品。”中信建投期货农产品事业部生鲜品研究员魏鑫表示。

  文章来源:厦门网